2024/02/16 16:16
栄養素が豊富な
"オクラ"
を生のものと、茹でたものを漬てみました✨️
━━━━━━━━━━━━━━━
①オクラをしっかりと洗う
② ヘタ・ヘタ周り(ガク)の固い部分を、包丁の柄に近い方で縁を取るように削り落とす。
③まな板の上に②のオクラを並べ、塩を振り「板ずり」をして表面の産毛を取る。
④沸騰したお鍋に③を入れて、1分程茹でて、水で冷やす
(この時お鍋に塩は入れなくてもいいです🙆🏻)
⑤水分を拭き取り、全体が隠れるように④を6時間程漬ける。
⑥漬ていた⑤を取り出し、糠を落としてお好みの大きさに切れば出来上がり🙆🏻
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🟡気になるお味は❓
✿生のオクラ
生のオクラは⬆️①〜③の下ごしらえをして、1日漬てみました。
生で漬けた場合は、オクラの渋みやエグ味を少し感じる大人向けなぬか漬けになりました✨
冷奴の上にのせ、お酒のおつまみに食べると美味しく頂けました😋
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✿茹でたオクラ
こちらはクセもなく、万人受けするぬか漬けに仕上がりました✨️
食感もよく、程よい塩味と酸味が心地よく、爽やかさも感じるぬか漬けに😍
そのままでも、他のお料理にも合いそうな万能ぬか漬けです😆🍽
━━━━━━━━━━━━━━━
まだまだ暑い日が続きますが、そんな夏バテ防止や免疫力UPにも効果が期待できる"オクラ"をぬか漬けにして食べれば、更に美味しく身体も喜ぶ美味しぬか漬けに✨️
生で漬けるとよく漬かっている感じのぬか漬けに
茹でて漬けると、緑が綺麗な鮮やかなぬか漬けに
と目でも楽しませてくれるオクラ☺️
是非皆さんも"オクラ"を漬けてみてください😊
"オクラ"
を生のものと、茹でたものを漬てみました✨️
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①オクラをしっかりと洗う
② ヘタ・ヘタ周り(ガク)の固い部分を、包丁の柄に近い方で縁を取るように削り落とす。
③まな板の上に②のオクラを並べ、塩を振り「板ずり」をして表面の産毛を取る。
④沸騰したお鍋に③を入れて、1分程茹でて、水で冷やす
(この時お鍋に塩は入れなくてもいいです🙆🏻)
⑤水分を拭き取り、全体が隠れるように④を6時間程漬ける。
⑥漬ていた⑤を取り出し、糠を落としてお好みの大きさに切れば出来上がり🙆🏻
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🟡気になるお味は❓
✿生のオクラ
生のオクラは⬆️①〜③の下ごしらえをして、1日漬てみました。
生で漬けた場合は、オクラの渋みやエグ味を少し感じる大人向けなぬか漬けになりました✨
冷奴の上にのせ、お酒のおつまみに食べると美味しく頂けました😋
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✿茹でたオクラ
こちらはクセもなく、万人受けするぬか漬けに仕上がりました✨️
食感もよく、程よい塩味と酸味が心地よく、爽やかさも感じるぬか漬けに😍
そのままでも、他のお料理にも合いそうな万能ぬか漬けです😆🍽
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まだまだ暑い日が続きますが、そんな夏バテ防止や免疫力UPにも効果が期待できる"オクラ"をぬか漬けにして食べれば、更に美味しく身体も喜ぶ美味しぬか漬けに✨️
生で漬けるとよく漬かっている感じのぬか漬けに
茹でて漬けると、緑が綺麗な鮮やかなぬか漬けに
と目でも楽しませてくれるオクラ☺️
是非皆さんも"オクラ"を漬けてみてください😊
