2024/02/16 16:13
今が旬の
"とうもろこし"と“ゴーヤ“
を漬てみました✨️
━━━━━━━━━━━━━━━
✿とうもろこし
①とうもろこしをしっかり洗う
② 厚みを3cm程度に切る
③冷蔵庫で2日程漬ける
④漬けたとうもろこしを取り出し、糠を洗い流して拭いたら出来上がり🙆🏻
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🟡気になるお味は❓
とうもろこし本来の甘味を残しつつ、シャキッとした食感を程よく残しつつ、素材の旨味を感じられる逸品が出来上がりました✨️
茹でずに生なままつけたので、漬かりが緩やかになる分食感と出来上がるまでの時間も愛おしく感じられるので、生漬けがオススメです👍
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✿ゴーヤ
①ゴーヤをしっかりと洗う
②ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーン等で取り除く
③軽く塩を降り5分程度置く
④水気を拭き取り、冷蔵庫で約1日程漬け込む
⑤ 漬けたゴーヤを取り出し、糠を洗い流して拭いたら出来上がり🙆🏻
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🟢気になるお味は❓
ゴーヤの苦味を残しつつ、しっかりとした塩味に仕上がりました✨️
冷蔵庫で1日半程漬けたのですが、12時間〜1日程で仕上がる感じでした☺️
少し漬かりすぎた場合は、そのままゴーヤチャンプルーにしてお塩を使わずに味付け出来たりするので、その時その時の状況に合わせて、新たな食材の可能性を発見出来る楽しみも経験できます😊
"とうもろこし"と“ゴーヤ“
を漬てみました✨️
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✿とうもろこし
①とうもろこしをしっかり洗う
② 厚みを3cm程度に切る
③冷蔵庫で2日程漬ける
④漬けたとうもろこしを取り出し、糠を洗い流して拭いたら出来上がり🙆🏻
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🟡気になるお味は❓
とうもろこし本来の甘味を残しつつ、シャキッとした食感を程よく残しつつ、素材の旨味を感じられる逸品が出来上がりました✨️
茹でずに生なままつけたので、漬かりが緩やかになる分食感と出来上がるまでの時間も愛おしく感じられるので、生漬けがオススメです👍
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✿ゴーヤ
①ゴーヤをしっかりと洗う
②ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーン等で取り除く
③軽く塩を降り5分程度置く
④水気を拭き取り、冷蔵庫で約1日程漬け込む
⑤ 漬けたゴーヤを取り出し、糠を洗い流して拭いたら出来上がり🙆🏻
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🟢気になるお味は❓
ゴーヤの苦味を残しつつ、しっかりとした塩味に仕上がりました✨️
冷蔵庫で1日半程漬けたのですが、12時間〜1日程で仕上がる感じでした☺️
少し漬かりすぎた場合は、そのままゴーヤチャンプルーにしてお塩を使わずに味付け出来たりするので、その時その時の状況に合わせて、新たな食材の可能性を発見出来る楽しみも経験できます😊
