2022/05/15 23:57
いま話題の発酵あんこ。
麹と蒸大豆をセットにした当店オリジナルキットを使えば、超簡単!!
当店でのワークショップも人気の発酵エヴァンジェリスト、
新庄あゆみ先生監修の作り方・説明書付きだから
初めての発酵あんこ作りの方も安心してお作りいただけます。
お砂糖を使わずに作る発酵あんこは、麹のやさしい甘さが特長的。
たっぷり使っても罪悪感を感じません(笑)
たっぷり使っても罪悪感を感じません(笑)
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1838165/blog/9a8b373cc18bcbbd1aff8640a77e743b.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
発酵あんこで作るあんバタートースト。
バターを塗ってカリッと焼いた厚切りトーストに、たっぷりの発酵あんことバターを乗せて。
再度トースターでバターがとけるくらい焼いたらできあがりです♪
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1838165/blog/aa55ab8156393c9d99dc667a7d52ce44.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
焼バナナと発酵あんこのミルクティーぜんざい。
バナナの輪切りをフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼いて、発酵あんことあわせミルクティーを注ぎました。
仕上げにシナモンをぱらりとかけてもあいますよ。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1838165/blog/c7f4d97abf0c1e5dea796bb94109f54c.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
最後は、フルーツおはぎ。
お好みのフルーツを発酵あんこでくるんだだけ。
バターを塗ってカリッと焼いた厚切りトーストに、たっぷりの発酵あんことバターを乗せて。
再度トースターでバターがとけるくらい焼いたらできあがりです♪
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1838165/blog/aa55ab8156393c9d99dc667a7d52ce44.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
焼バナナと発酵あんこのミルクティーぜんざい。
バナナの輪切りをフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼いて、発酵あんことあわせミルクティーを注ぎました。
仕上げにシナモンをぱらりとかけてもあいますよ。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1838165/blog/c7f4d97abf0c1e5dea796bb94109f54c.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
最後は、フルーツおはぎ。
お好みのフルーツを発酵あんこでくるんだだけ。
フルーツの甘酸っぱさと発酵あんこ、意外とあいます。
もちろん、通常のもち米のおはぎにしてもおいしいですよ。
もっと簡単に、温めた牛乳と混ぜて小豆ミルクや、バニラや抹茶のアイスクリームに添えてもOK♪
キットは冷凍で180日も保存可能ですし、作ったあんこも冷凍すれば4週間も保存可能。
もちろん、通常のもち米のおはぎにしてもおいしいですよ。
もっと簡単に、温めた牛乳と混ぜて小豆ミルクや、バニラや抹茶のアイスクリームに添えてもOK♪
キットは冷凍で180日も保存可能ですし、作ったあんこも冷凍すれば4週間も保存可能。