4種類の変わり塩麴のうち、最も使いやすいのはカレー塩麴かもしれません。
火を入れることでカレーの香ばしさがUPするので、炒め物にもオススメです。
カレーの香りが食慾をそそります。

変わり塩麴があれば、ちゃちゃっと作れるので、時短にもなりますよ。

食材を炒めてカレー麹を混ぜ合わせるだけなので、コツというコツもありません（笑）

カレー麹を入れると焦げやすくなるのと、カレーの風味を活かすため、
2回に分けて入れ、手早く混ぜ合わせるのがオススメです。